Чорний перець як зростає

Як виростити чорний перець самостійно в домашніх умовах

  • Вирощування чорного перцю в домашніх умовах
  • Подальший догляд за рослиною
  • Приготування складових ґрунту
  • Розмноження чорного перцю і похибки, які можливі при культивуванні рослини
    • Похибки при вирощуванні перцю
  • Енциклопедичні дані про чорному перці
  • корисність перцю
  • Чорний перець в народній медицині

Чорний перець, мелений (Рис.1) або горошком (Рис.2), &# 8211; одна з найбільш широко використовуваних і улюблених прянощів, яка додається мало не в усі страви, начинки, фарші, салати. Без перцю можна собі уявити мариновані овочі, гриби, рибу пряного посолу, ковбасу. А в країнах Прибалтики його додають навіть у деякі види печива. Приправляти чорним перцем блюдо необхідно в кінці приготування, в іншому випадку, якщо довго варити перець, їжа стане надмірно гіркою.

Чорний перець як зростає

Мал. 1. Чорний мелений перець можна використовувати для приправи практично всіх основних страв.

Пряність необхідно зберігати в герметичних упаковках і ємностях, інакше вона швидко втрачає свій аромат і корисні властивості. Чим свіже горошини, тим вони якісні. А щоб перевірити це, можна виростити рослину прямо вдома або в офісі, отримавши при цьому найсвіжіші плоди.

Вирощування чорного перцю в домашніх умовах

вирощування перцю &# 8211; процес, який можна успішно провести самостійно в домашніх умовах.

Чорний перець як зростає

Мал. 2. Чорний горошковий перець використовується для приправи різних маринадів.

Будуть потрібні лише бажання і мінімум зусиль (Рис. 3). Проблем з насінням не буде: купують в найближчому гастрономі пачку чорного перцю горошком, вибирають найбільші горошини, замочують їх на добу у воді і садять в горщик. Найбільш вдалий час посадки &# 8211; початок літа. Перші паростки з’являться десь через місяць. Оптимальна температура пророщування 25-30 ° С. Склад грунту при посіві: листова земля (1 частина), дернова земля (0,5 частини), пісок (0,5 частини). Основний догляд полягає в поливі і підтримці температури 24-28 ° С. Після того як пророщені рослини зміцніють, і перший справжній листок повністю розвинеться, виробляють пікіровку в посуді на відстані 2&# 215; 3 см, потім пересаджують по 1 штуці в горщики діаметром 7 см. Склад грунту вже «дорослий» &# 8211; земельна суміш №2 (рецепт вказано нижче).

Коли з’явиться другий листок необхідно удобрити паростки отстоявшимся кілька днів розчином пташиного посліду, при його відсутності &# 8211; магазинним добривом для декоративно-листяних рослин. При розростанні кореневої системи рослини пересаджують в 9-сантиметрові горщики. Чорний перець &# 8211; ліана, тому рослині потрібно опора.

Чорний перець як зростає

Мал. 3. Чорний перець вирощують у великих горщиках, виносячи його на вулицю в сонячну погоду.

Не слід лякатися утворень зі зворотного боку аркуша, які нагадують білого кольору ікринки. Надалі вони набувають чорний колір &# 8211; це особливості рослини.

З горошин білого, зеленого або рожевого кольору виростити перець неможливо. Це той же чорний перець, але висушений за іншою технологією. Якщо чорний просто піддають сушці на повітрі, то білий після попереднього замочування близько одного тижня в воді (частіше гарячої, щоб прискорити процес) механічно чистять від околоплодника, а тільки після цього сушать.
Зелений перець виходить з незрілих плодів чорного перцю шляхом ліофілізації (м’яка сушка замороженого продукту в вакуумі) або із застосуванням діоксиду сірки. Подібним чином отримують рожевий (червоний) перець (Рис.4). Слід відрізняти рожевий перець з чорного перцю від рожевого перцю, який виготовляється з плодів бразильського (Рис.5) або перуанського (Рис.6) перців.

Повернутися до списку

Подальший догляд за рослиною

Чорний перець як зростає

Схема вирощування перцю гідропонним методом.

  1. Щоб виростити перець, необхідно розсіяне сонячне освітлення. Для цього оптимально розмістити горщики з рослинами на західному або східному вікні. Рослина на південному вікні треба затінювати від прямого сонячного світла. На північних вікнах перець може відчувати брак світла.
  2. У стадії активного росту для перцю необхідна температура повітря близько 20-25 ° C, восени можна трохи знизити температуру, взимку ж рекомендується температура 16-18 ° C
  3. У літній період рослину поливають м’якою відстояною водою рясно, по мірі висихання верхнього шару грунту. Восени полив зменшують, а в зимовий період поливають дуже помірно. Перезволоження, як і пересушування, для рослини дуже шкідливі.
  4. Висока вологість навколишнього повітря потрібна перцю. Це необхідно враховувати при вирощуванні рослини: якщо вологість низька, рослина починає хворіти. Щоб попередити це, перець обприскують м’якою відстояною водою двічі на день. Ще можна помістити горщик на піддоні, який наповнений вологим торфом або керамзитом.
  5. Подальше вирощування перцю полягає в регулярному добриві і пересадці. Рослина підгодовують мінеральними комплексними добривами для декоративно-листяних рослин один раз в два тижні. В осінньо-зимовий період чорний перець не підживлюють (рослина знаходиться в стадії спокою).
  6. Молоде рослина необхідно один раз на рік пересаджувати, а доросле &# 8211; раз на два роки, краще навесні. Для чорного перцю підійде земельна суміш №2: дернова земля (1 частина), листова земля (1 частина), перегній (1 частина), торф (1 частина), пісок (1 частина). На дні горщика укладають хороший дренаж.

Повернутися до списку

Приготування складових ґрунту

Чорний перець як зростає

Мал. 4. Рожевий перець використовується для прикраси м’ясних страв, салатів і десертів.

Можна, звичайно, купити готову грунтову суміш в магазині. Але не завжди придбаний продукт якісний, а іноді можна напоротися і на відверту підробку, яка не тільки не буде відповідати заявленим якісним і кількісним складом, але навіть містити шкідників.

Дуже хороший варіант &# 8211; приготування грунту самостійно, а якщо є оранжерейне і квіткове господарство, то це просто життєвий вибір.

  1. Дернову землю готують з дерну, який нарізається на полях і луках. Шари дерну укладають один на одного, перекладаючи гноєм (якщо є можливість). Через 2 роки утворюється необхідний грунт (рН 7-7,5).
  2. Листову землю готують з опалого листя дерев, крім дуба і каштана. Восени опале листя укладають в купи, періодично поливають і перелопачують. Через 2 роки листова земля готова (рН 5-6).
  3. перегній &# 8211; перегнилий гній (рН близько 8).
  4. Готовий торф купують в магазинах.
  5. Пісок використовують добре промитий річковий.

Дренаж на дні горщика роблять так: зверху дренажного отвору кладуть опуклою стороною догори черепок і насипають шаром 2-3 см биті черепки, керамзит, гальку, великий вологий пісок.

Поживність суміші підвищують додаванням 5 г на 10 кг субстрату кісткової і кров’яного борошна.

Повернутися до списку

Розмноження чорного перцю і похибки, які можливі при культивуванні рослини

Розмноження виробляють як насінням, так і живцями, відводками, поділом:

Чорний перець як зростає

Мал. 5. Бразильський перець можна використовувати при маринуванні, але в розумних межах, тому що у великих кількостях він токсичний.

  1. Розмноження насінням розглянуто вище по тексту.
  2. Розмноження живцями: останні нарізають зі дорослої рослини з 1-2 нирками, поміщають в міні-тепличку, разводочний ящик на укорінення, температура 24-26 ° С. Склад грунту: листова земля (0,5 частини), пісок (1 частина). Укорінення відбувається протягом 3 тижнів; потім живці садять по 1 штуці в горщики діаметром 9 см. Склад земляної суміші: дернова і листова земля, торф, перегній і пісок в рівних кількостях.
  3. Технологія розмноження відводками: довгі лежать пагони в обраних місцях дерев’яними шпильками прикріплюють до поверхні грунту. При достатньому освітленні і вологості повітря в теплому місці вони досить швидко пускають коріння. Потім вкорінені пагони відрізають і висаджують в горщики.
  4. Розподіл кущів при бажанні можна зробити при пересадці чорного перцю.

Повернутися до списку

Похибки при вирощуванні перцю

  • при недоліку харчування і освітлення чорний перець схильний до оголення стебел і їх витягування;
  • при недостатній вологості грунту і повітря кінці листя стають коричневими;
  • в’янення і пожовтіння листя, швидше за все, відбувається при перезволоженні грунту; Особливо в період спокою взимку. При недостатній кількості в грунті необхідних поживних речовин також відбувається пожовтіння листя;
  • вирощування перцю під прямими променями сонця на південних вікнах призводить до того, що листя стає бляклими, вигорають.

Повернутися до списку

Енциклопедичні дані про чорному перці

Чорний перець як зростає

Мал. 6. Настій з перуанського перцю застосовується в якості ароматизатора для різноманітних напоїв.

Чорний перець (Piper nigrum L.) &# 8211; малабарская ягода, деревоподібна ліана, яка відноситься до сімейства перцевих. Перець зростає в лісі, обвиваючи дерева, службовці йому опорою. У довжину ліана росте до 6 м. На плантаціях, де рослина культивують, як опори застосовують дерев’яні жердини (як при вирощуванні хмелю) або спеціально висаджують дерева.

Листя шкірясті, яйцеподібні, сірувато-зелені довжиною 8-10 см. Чорний перець цвіте зібраними в звисаючі колоски дрібними білими квітками. Після цвітіння виростають круглі плоди (кістянки кулястої форми, що володіють пекучим смаком), спочатку зеленого, а потім жовтого або червоного кольору.

Вирощування перцю на промисловому рівні відбувається на Суматрі (основний постачальник прянощі на світовий ринок), Яві, Шрі-Ланці, Борнео, країнах Південної Америки.

Повернутися до списку

корисність перцю

Перець багатий вітамінами С, Е, ефірними маслами, глікозидами, крохмалем. Завдяки цим компонентам чорний перець застосовують як засіб, що зміцнює нервову систему, сприяє нарощуванню м’язової маси і поліпшує травлення. Перець також здатний розріджувати кров і лімфу. Він збуджує апетит, сприяє слиновиділення і очищенню організму, надає протівоядних дію. Рослина застосовується для поліпшення пам’яті, зміцнення органів шлунково-кишкового тракту.

Повернутися до списку

Чорний перець в народній медицині

При бронхіті, ангіні беруть 1 чайну ложку меленого чорного перцю і змішують його зі склянкою меду. Приймають по 1 чайній ложці тричі на день. Це ж ліки можуть допомогти і при затримці місячних.

При каменях у нирках беруть чорний виноград, видаляють з нього кісточки, замість них поміщають по одній горошині перцю. Щодня приймають одну приготовлену виноградину протягом 7 днів. Камені в нирках при цьому подрібнюються і виводяться з організму.

При радикуліті, остеохондрозі, паралічі, ломота беруть 1 столову ложку меленого перцю і змішують з 200 мл оливкової олії. Ставимо на 10 хвилин на вогонь. Після проціджування ліками натирають хворі місця.

Зміцнюючий засіб для волосся: змішують в рівних кількостях мелений чорний перець і сіль, додають сік цибулі до отримання кашки. Готовий бальзам втирають в шкіру голови і натирають їм волосся, залишають на півгодини. Потім кашку змивають з голови.

Чорний перець як зростає

Перець чорний

Перець — настільки популярна приправа. яку господині використовують, мало не кожен день. Насправді історія його більш цікава, ніж нам здається. Почнемо з того, що батьківщиною цієї усіма улюбленої приправи вважається острів Малібар, що розташований на південному заході Індії. Під назвою Малібар острів відомий не так давно, а раніше він називався — Маліхабар, що переводитися не інакше як «земля перців».

Історія розповідає, що перша згадка про використання цієї приправи ставитися до I століття до нашої ери, що вже тоді на острові, який зараз іменується як Бомбея, були цілі перцевий плантації.

Для нас ця приправа настільки звичайна, що важко уявити, що колись збиралися цілі експедиції до індійським берегів, і називали цю пряність не інакше як «пекучої трояндою Сходу» або «королем екзотичних прянощів».

Перцю зобов’язані ми відкриттям Америки, так саме за ним і іншими прянощами вирушав Христофор Колумб, збираючи свою експедицію. Олександр Макендонскій був першим європейцем, який на власні очі побачив, як зростає чорний перець. Завдяки йому Олександрія в 176 році нашої ери — стала одним з найбагатших міст світу. Так, і перші американські мільйонери будували свої статки на торгівлі чорним перцем. І не дивно. Це був дуже цінний товар. Магістр витонченість Петроній, розповідав, що домогосподарки із забезпечених і заможних сімей власноруч мололи і не довіряли цю роботу прислуги — у запобігання злодійства. До того ж, цю пряність було прийнято дарувати і давати в придане, давати хабарі, сплачувати податки і збори і т.д.

Чорний перець використовували і в аптеках — для зважування товарів, де була потрібна особлива точність. Оскільки 1000 горошин важать рівно 460г.
Зараз чорний перець не настільки дорогий і його можна купити в будь-якому магазині. У їжу його вживають в молотом вигляді і горошком. Найбільше прянощі споживають в США, Росії, Японії, Німеччини та Англії. На сьогоднішній день розрізняють перець трьох видів — чорний, зелений і білий.

Де і як росте чорний перець?

Чорний перець — це деревоподібна ліана з роду перцевих, розрізняють понад 600 видів. Основні місця, де вирощують цю пряність — Бразилія, Індія, Малайзія, Сінгапур, Таїланд і острів Мадагаскар.

Чорний перець — це недозрілі червонуваті плоди, просушені 7 — 10 днів на сонці, в результаті чого вони стають чорного кольору і зморщуються. Іноді, щоб прискорити процес опускають в гарячу воду. Всім відомо, що чорний перець за смаком гострий, з легким лісовим ароматом, як правило, у вигляді горошку додають в блюда на самому початку приготування.

Зелений перець, як і чорний — це незрілі плоди, але його не сушать на сонці, а заливають сольовим розчином або оцтом. Він ароматний і не володіє гіркотою, смак більш освіжаючий, ніж гострий.

Білий перець — ні що інше, як зрілі плоди, які збирають, коли вони стають червоними або коричневими. Для зняття навколоплідної оболонки їх замочують у воді, після чого просушують від 8 до 10 днів на сонце — в результаті чого плоди набувають коричневого кольору. На закінчення очищають від коричневої оболонки. Білий перець гурманами і кулінарами цінуватися більше, так як має більш шляхетним і сильним ароматом.

Використання в медицині та кулінарії

У кулінарії чорний перець застосовується майже повсюдно. Він ідеально підходить до м’яса, птиці і дичини, овочів, грибів і риби. Їм заправляють холодці, салати, супи, гарніри і багато інших страв. Його навіть додають в десерти, яким він надає пікантність, з його участю роблять збитні, деякі коктейлі. На Сході перцем заправляють чай. Важко уявити без нього алкогольну настойку «Перцівка».

У медицині перець також зайняв гідне місце, так як має загальнозміцнюючу, відхаркувальну, вітрогінну і глистогінним дією. До того ж, він робить благотворний вплив на дихальну і кровоносну систему. Здатний виводити шкідливі речовини і бактерії з організму.

Медики рекомендують його при ожирінні, лихоманці, при скупченні токсинів в прямій кишці, а також при порушенні обміну речовин. Ось такими дивними властивостями володіє на перший погляд, звичний і повсякденно використовуваний перець.

Перець чорний: як росте в природі і домашніх умовах

September 4, 2016

Чорний перець — популярна і улюблена в усьому світі приправа, яка присутня в кухонних запасах практично кожної господині. Як росте чорний перець горошком?

Корисні властивості чорного перцю

Відмінна приправа для м’ясних, рибних і овочевих страв крім кулінарного застосування володіє масою корисних для організму цілющих властивостей. Чорний перець як зростає Горошини чорного перцю містять в своєму складі корисні для організму вітаміни, ефірні олії, глікозиди, завдяки яким рослина успішно застосовується народною медициною для:

  • зміцнення нервової системи;
  • очищення організму;
  • нормалізації травлення, роботи печінки і шлунка;
  • збудження апетиту;
  • поліпшення пам’яті.

В епоху античності така культура служила еквівалентом при зважуванні аптекарських порошків: рівно 460 грамів повинні важити 1000 горошин такої високоякісної культури, як перець чорний. Як росте «король спецій» в природі? Чи можна виростити його в домашніх умовах? Якого догляду потребує настільки екзотична культура? Де росте чорний перець?

Опис малабарский ягоди

У природі чорний перець, інакше іменований «малабарский ягодою», являє собою багаторічну деревоподібну ліану сімейства Перцеві з довгим гнучким стеблом і повітряними, що утворюються у вузлах корінням. Переважно така рослина зустрічається в лісових масивах, обвиває дерева і здатне досягати 15 метрів. Листя у нього довжиною 80-100 мм, сірувато-зелені, шкірясті, чергові, яйцевидної форми. Дрібні білі квітки зовні непоказні, зібрані в звисаючі невеликі колоски. Чорний перець як зростаєПлоди — розміщення в твердій оболонці кулясті кістянки, що характеризуються пекучим смаком. Спочатку зелені, з часом вони набувають червоного кольору. Саме в цей період і проводиться збір урожаю. В процесі висушування на сонці плоди змінюють своє забарвлення і перетворюються в звичний нам перець чорний.

Як росте і плодоносить культура в домашніх умовах

Батьківщиною перцевої ліани є Малабарське узбережжі Індії. Також культура успішно культивується в таких країнах, як Бразилія, Індонезія, острів Ява, Шрі-Ланка. На територіях зі звичним субтропічним кліматом вона здатна радувати урожаєм двічі на рік протягом 20-50 років.

До слова, білий перець — це той же чорний, тільки очищений від навколоплідника механічним способом. Для його отримання свіжозібране дозрілі плоди потрібно замочити у воді приблизно на 7 днів. Дана операція сприяє размоканию і розм’якшення оболонки плода. Потім проводиться її відділення і висушування звільнених насіння. Чорний перець як зростає

Як росте чорний перець горошком в домашніх умовах? Посадка і догляд за пряної культурою не викликають особливої ​​складності. Досить забезпечити рослині звичні вологі умови зростання, і урожай на підвіконні буде радувати двічі на рік.

Вирощування чорного перцю: особливості

Для посадки в якості насіннєвого матеріалу підійде придбаний в магазині перець горошком, з якого слід вибрати найкрасивіші і великі горошини, замочити у воді на 24 години, після чого посадити в підготовлену ємність.

Оптимальним грунтовим складом для рослини є суміш з піску, перегною, листової і дернової землі в співвідношенні 1: 1: 2: 4. Обов’язково слід забезпечити хороший дренаж. Посадку бажано здійснювати на початку літа. Приблизно через 3-4 тижні можна буде спостерігати, як з’являється з землі власний перець чорний. Як росте молода культура в домашніх умовах? Чорний перець як зростає Чорний перець — рослина, яке любить вологу і тепло; до заморозків він не пристосований. Тому важливим фактором догляду є забезпечення вологості. Для цього горщик з кімнатною культурою рекомендується розташувати на піддоні з торфом або вологим керамзитом, а сам чорний перець періодично обприскувати відстояною водою кімнатної температури. На недолік вологості рослина відреагує коричневим кольором кінчиків листя; при її надлишку, особливо небезпечному в зимовий час, листя почнуть жовтіти і поступово в’янути.

Вибираємо місце розташування

Вирощувати чорний перець рекомендується в світлому місці, захищеному від прямих сонячних променів. У кімнатних умовах для цього найбільше підходять східні і західні вікна. Про нестачу світла можна судити по витягуванню стебел і їх оголення. Чорний перець як зростає

При вирощуванні на південній стороні рослині потрібно забезпечити притінення. Під час активного росту краща температура повітря — + 20-25 о С. Взимку показник не повинен опускатися нижче +16 о С. Взимку рослина краще тримати на підвіконні, в літній період — виносити на відкрите повітря. У перший рік життя пряна культура здатна вирости до 2 метрів. Цвітіння настає в квітні-травні. При правильному догляді чорний перець почне плодоносити на другий рік.

Правила проведення поливу та підгодівлі

З весни по осінь рослині потрібно забезпечувати рясний полив, який необхідно проводити в міру підсихання верхнього грунтового шару. Взимку подачу вологи потрібно скоротити.

У весняно-літній період важливо підгодовувати перець чорний. Як росте культура при проведенні регулярних підгодівлі? Своєчасне забезпечення мінеральними добривами, що проводиться не частіше 2 разів на місяць, в результаті дасть гарне здорове рослина, що радує власноруч вирощеними плодами-спеціями. Чорний перець як зростаєПересадку молодого перцю рекомендується проводити щовесни, для дорослих рослин — раз в 2 роки. Розмноження чорного перцю проводиться методом живцювання, ділення куща, відводками і насінням.

Застосування в кулінарії

Універсальна пряність використовується в приготуванні м’яса, риби, соусів, підлив, перших страв, маринадів, овочевих салатів. Найбільший аромат притаманний меленим горошин перцю. Додавати приправу рекомендується за кілька хвилин до готовності страви. Зберігати її слід в герметичній упаковці, в іншому випадку спеція швидко видихається і втратить цінні властивості.

Як воно, бути незайманою в 30 років? Яке, цікаво, жінкам, які не займалися сексом практично до досягнення середнього віку.

Чорний перець як зростає

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнерові задоволення в ліжку? По крайней мере, ви не хочете червоніти і вибачився.

Чорний перець як зростає

10 чарівних зіркових дітей, які сьогодні виглядають зовсім інакше Час летить, і одного разу маленькі знаменитості стають дорослими особистостями, яких вже не впізнати. Миловидні хлопчики й дівчатка перетворюються в с.

Чорний перець як зростає

15 звичок чоловіків, які жінки знаходять огидними Чоловіки, як правило, думають, що вони виглядають дуже сексуальними, роблячи ті чи інші речі. Правда, нерідко їх вчинки просто жахливо дратують жінок.

Чорний перець як зростає

15 симптомів раку, які жінки найчастіше ігнорують Багато ознак раку схожі на симптоми інших захворювань або станів, тому їх часто ігнорують. Звертайте увагу на своє тіло. Якщо ви замети.

Чорний перець як зростає

Навіщо потрібен крихітний кишеню на джинсах? Всі знають, що є крихітний кишеню на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо він може бути потрібен. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

Чорний перець — корисний огляд ароматної прянощі від А до Я

Якими властивостями володіє чорний перець, як його застосовувати правильно в медицині, кулінарії, кому він може нашкодити і як його правильно додавати в страви.

Чорний перець — найвідоміша приправа в світі. За своєю популярністю він поступається лише солі. а за своїми смаковими властивостями практично стоїть з нею на одному щаблі.

У цій статті ви дізнаєтеся все про корисні властивості цієї відомої прянощі і способах її застосування в кулінарії.

Чорний перець — корисні властивості і способи застосування

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Чорний перець як зростає

  • Чорний перець багаторічна витка рослина, вид роду Перець сімейства Перцеві. Рослина культивується заради плода, з якого шляхом різної обробки отримують такі прянощі, як чорний перець, білий перець, зелений перець і рожевий перец.Вікіпедія

    Як і де росте чорний перець?

    Перець (Piper) — це рід вічнозелених багаторічних чагарників або ліан, рослин сімейства переліку / Piperaceae, поширених в тропічній зоні обох півкуль, особливо в тропічній Америці, Південній і Південно-східної Азії.

    У промислових масштабах культивують кілька видів перцю як пряні, ароматичні та лікарські рослини.

    Найбільше значення має перець чорний — дерев’яниста ліана, яка народилася в області Малабар (нині Керала), розташована на Південно-західному березі Індії.

    З розвитком індустрії прянощів, чорний перець стали вирощувати в багатьох тропічних країнах, так що сьогодні світовий урожай перцю дозріває круглий рік. З листопада по березень перець збирають в Індії, з березня по травень у В’єтнамі, з травня по серпень — в Малайзії, з липня по жовтень — в Індонезії та Бразилії.

    Хоча нові різновиди — перець зелений і білий-щосили наздоганяють звичайний чорний і практично зрівнялися з ним за популярністю.

    Що є пряністю?

    Пряністю є кулясті плоди — кістянки, покриті щільно прилягає зморшкуватою оболонкою оливкового, зеленого, коричневого або чорно-коричневого кольору або без оболонки і містять ефірну олію складного складу і суму алкалоїдів, які надають йому пряний аромат і пекучий смак.

    Незрілі плоди перцю, висушені при певній температурі, чорніють. Так і виходить чорний перець, властивості якого нам добре відомі.

    Фото чорного перцю

    Чорний перець як зростає

  • Коментарів до статті: 2

    1. Чорний перець як зростає

    Ніколи не чула, що звичайний чорний перець настільки корисний. Думала завжди, що тільки в м’ясо або овочеве рагу його додають, тепер же буду застосовувати його і як наприклад ефективний засіб для лікування застуди. Не знала, що звичайний чорний перець допоможе імунітет підвищити, в загальному, багатьом людям може допомогти. Чорний перець також відмінно допомагає боротися з ожирінням. Дякую за поради.

  • Чорний перець як зростає

    Чорний перець використовую завжди, і це зрозуміло, без меленого нікуди і в м’ясні страви підходить і виявляється для здоров’я корисно. Це все чудово, я наприклад роблю мелений перець сама, млин купила і такий ароматний виходить, з горошку, покупної мелений такого аромату не дає. Дякую за цікаві поради.

    Залиште коментар

    Натискаючи на кнопку "Відправити", Ви погоджуєтеся з нашою Політикою конфіденційності

    Чорний перець в домашніх умовах

    Чорний перець масово вирощують в латиноамериканських країнах в тропічному поясі. Але при бажанні його можна виростити і у нас.

    Чорний перець як зростає

    З тих пір, як перець став сільськогосподарською культурою, для нього на плантаціях встановлюють жердини, як для хмелю, і цим обмежують його зростання на висоту до 4-5 м.

    Рослина нагадує ліану, так як обвиває дерева своїми прутами, на яких ростуть плоди. Спочатку рослина цвіте, квіти його нагадують висячі бурульки, а потім плодоносить жовтими і червоними плодами.

    Ці плоди чорного перцю корисно вирощувати і вживати в їжу людям, які страждають хворобами серцево-судинної системи. Також чорним перцем приправляють страви з м’яса і риби. Це пекуче рослина для любителів гострих страв.

    У країнах Латинської Америки і наближених до неї островах займаються розведенням чорного перцю на плантаціях.

    Чорний перець корисний для нормального травлення. Однак їм не можна зловживати. Особливо його не можна приймати в їжу людям із захворюваннями шлунка.

    Широко застосовується перець на кухні різних країн. У нашій країні він використовується для супів, маринадів, для всіх видів м’яса і ковбас.

    Продається в двох варіантах: мелений і в зернах. Використовується як пряність для додання страві пікантності та аромату.

    Чорний перець як зростає

    Урожай збирають, коли плоди починають набувати червоний колір.

    1. Чорний перець має антибактеріальну властивість. Тому додавання його в продукти харчування зберігає їх свіжість.
    2. Завдяки перцю посилюється секреція соляної кислоти і поліпшується процес травлення. Захищає від кольок, проносів і запорів.
    3. Допомагає людям із зайвою вагою побороти кілограми. Завдяки пекучим властивостям перець, доданий в потрібній кількості, допомагає скинути вагу при правильному раціоні харчування. Він руйнує жирові клітини в організмі.
    4. Корисний при захворюваннях шкіри.
    5. При застуді і кашлі варто лікуватися чорним перцем. Він полегшує стан при синуситі і деяких захворюваннях носа.
    6. Є антиоксидантом.
    7. Допомагає переносити по організму корисні речовини.
    8. Допомагає при таких захворюваннях, як хрипота, біль в суглобах, грижа, гангрена, біль у вухах, астма, коклюш і багато інших.
    9. Використовується в лікувальних цілях ще з глибокої давнини.

    Протипоказання для використання чорного перцю:

    1. Виразка шлунку.
    2. Операції на шлунку і кишечнику.
    3. Вживання у великих дозах.

    Виростити чорний перець в домашніх умовах не складає особливих труднощів.

    Вирощування чорного перцю в домашніх умовах

    Чорний перець як зростає

    Існує дві основні якості перцю &# 8212; його гострота (за рахунок пиперина) і аромат (залежить від вмісту ефірних масел).

    Для цього потрібно купити в магазині чорний перець в горошинах. Він продається в пакетиках і коштує зовсім недорого. А з цього пакетика можна виростити хороший урожай. Вирощування, догляд, температурний режим, особливості росту, поливу та збору &# 8212; все це потрібно знати при вирощуванні чорного перцю.

    1. Рослині потрібно надати такі умови, в яких йому буде комфортно рости. Насамперед треба забезпечити правильний температурний режим. Чорний перець росте при температурі + 25 ° C і не любить різкого похолодання. При температурі нижче + 10 ° C рослина загине.
    2. Рослина в горщику може досягти 2-метрового зросту при правильному догляді.
    3. Плодоносить чорний перець на другий рік життя.
    4. Грунт для рослини: важка листова і дернова земля, пісок і перегній.
    5. Перцю потрібне світло, але не прямі промені.
    6. Полив повинен бути рясним влітку і помірним взимку. Поливають чорний перець водою кімнатної температури.
    7. Розмноження відбувається кількома способами: відведеннями, живцями, поділом і насінням.
    8. Цвіте перець в квітні або травні.

    Інструменти, які знадобляться, щоб виростити чорний перець будинку:

    1. Перець горошком з магазинного пакетика.
    2. Горщик або стаканчик з картону.
    3. Термометр.
    4. Вода.
    5. Земля з добривами.
    6. Тяпка і лопата для пересадки перцю в грунт.
    7. Поліетиленова плівка для укриття.

    Чорний перець як зростає

    Для перцю вибирають світле місце, захищене від прямих променів сонця.

    Технологія посадки чорного перцю будинку

    1. Після покупки горошин чорного перцю потрібно відібрати найбільші і посадити в горщик.
    2. Попередньо перед посадкою їх потрібно замочити у воді на добу
    3. Температура повітря для вирощування повинна бути + 25-30 ° C.
    4. Садити рослину в горщик краще на початку літа
    5. Після появи другого листа його потрібно удобрювати. Найкраще для цього використовувати пташиний послід. Його потрібно відстояти заздалегідь.
    6. Після добрива чорний перець потрібно посадити у великий горщик, щоб йому стало просторо. Горщик треба тримати на підвіконні в похмуру погоду, а в сонячну виносити на вулицю.

    Особливості чорного перцю:

    1. Якщо на зворотному боці листочків з’явилися білі ікринки, то це нормально. Потім вони перетворяться в чорні.
    2. Існує так званий білий перець, який теж продається горошком. Він практично нічим не відрізняється від чорного, крім кольору оболонки. А отримують цю білу оболонку шляхом замочування перчинок в воді. Замочений перець лежить у воді 2 тижні, а потім оболонка легко очищається і стає білою. Далі його сушать, після чого він готовий до вживання. Білий перець посадці не підлягає.
    3. Ще вирощують зелений перець. Його отримують з недозрілих плодів чорного. Шляхом сушки його колір залишається зеленим. Таким же способом отримують і червоний. А ось рожевий &# 8212; це вже окремий сорт бразильського перцю.
    4. Для посадки підходить лише перець чорного кольору, а зелений, білий і червоний садити не можна.

    Правильний догляд за чорним перцем

    1. Рослина росте на вікні, і тому ставити його потрібно так, щоб вистачало світла. Найкраще на східній або західній стороні, тому що на північній стороні світла мало, а на південній &# 8212; воно може згоріти.
    2. У період вегетації температура повинна бути близько 20-22 градусів, а взимку потрібно знизити температуру до + 18 ° С. Нижче 16 ° C знижувати не бажано.
    3. Рослина любить вологу, тому, якщо постійно ввімкнене опалення, воно може пересушувати повітря, при цьому рослина буде хворіти. Його потрібно обприскувати 2 рази в день водою. Взимку робити це варто рідше, ніж влітку. Влітку поливати потрібно рясно. На піддон з горщиком можна налити воду або торф.
    4. Влітку і навесні рослина підгодовують мінеральними добривами.
    5. Взимку рослина знаходиться в стані спокою. Його краще не турбувати, поливати так, щоб не переборщити. Залишити його в світлому місці.
    6. Перець пересаджують раз в два роки. Горщики краще брати пластикові, вони більше зберігають вологу.

    Розмноження чорного перцю

    Чорний перець як зростає

    Чорний перець сприяє травленню, Римляни вживали його в великих кількостях. Але цього не можна рекомендувати. Однак в тих кількостях, в яких він вживається в нашій кухні, це не становить шкоди для здоров’я.

    Розмноження перцю насінням:

    1. Готується субстрат: листова земля, дернова земля, пісок.
    2. Підтримка температури + 24-28 ° C.
    3. Рясний полив.
    4. Коли з’явиться перший листочок, проводять пікіровку.
    5. Пересаджують в горщики з землею.
    6. Склад землі: листова і дернова земля, перегній і пісок.
    7. Горщик ставлять в світлому місці, але, коли корінь почне рости, пересаджують у більший горщик.
    8. Коли рослина почне рости, його краще підтримувати опорою, яку потрібно встановити в горщик, так як рослина буде лежати на поверхні землі.

    Розмноження за допомогою живців:

    1. Живці ріжуть з двома нирками і кладуть їх в ящик або маленьку теплу тепличку.
    2. Температура повітря повинна бути + 26 ° C.
    3. Субстрат: листова земля і пісок.
    4. За три тижні черешки пустять коріння, і їх можна висаджувати в горщики висотою 9 см.
    5. Склад землі для горщиків: земля листова, перегнійна, дернова і пісок. Все в рівних частинах.

    Розподіл кущів відбувається навесні при пересадці. Склад землі такий же, як і при посадці живцями.

    1. Довгі пагони щільно пригинають до піску.
    2. Хороший полив і світло сприяють утворенню коріння в місцях пригинання.
    3. Коли коріння приживаються, рослини поділяють і пересаджують в горщики.

    Труднощі при вирощуванні чорного перцю

    1. Недолік світла і поживних речовин призводить до оголення і витягуванню рослини. При цьому рослина перестає плодоносити.
    2. Недолік вологості субстрату і повітря призводить до того, що кінці листя коричневеют.
    3. Жовтими листя стає при надлишку вологи. Небезпечно це взимку. У грунті може розвинутися хлороз.
    4. При надлишку світла рослина сохне.

    Секрети вирощування перцю у відкритому грунті

    Смачний, солодкий, запашний перець, який годиться для багатьох салатів, консервації, фарширування і т. Д. Можна виростити просто у себе на дачі в відкритому грунті. Городниками давно доведено, що досить теплолюбні культури, такі як перці, здатні рости і в більш суворих умовах, якщо дотримуватися певних правил і здійснювати відповідний догляд за ними. У нашій статті мова піде про те, як здійснити вирощування перцю у відкритому грунті.

    Умови для вирощування

    Перед тим як почати вирощувати перчики необхідно підготувати відкритий грунт. В регіонах, де клімат м’який, солодкий перець росте непогано у відкритому грунті на ділянках, захищених від впливу вітру, за умови потрапляння достатньої кількості сонячних променів. Таким вимогам відповідає ділянка, яка перебуває поруч з південною стіною будинку. Якщо захист від вітру не передбачена, можна спорудити кулісним захист, що складається з рослин або створити ВІТРОЗАХИСНА огорожу у вигляді тину.

    Варто сказати, що вирощування перчиком не можна виробляти раніше, ніж через 3 роки після зростання на грунті пасльонових культур (наприклад, помідорів, баклажанів, картоплі). Велика кількість хвороб таких рослин можуть передатися через грунт. Перед посадкою можна вирощувати капусту, кабачки, огірки, інші гарбузові і бобові культури, столові коренеплоди.

    Чорний перець як зростає

    Грунт на ділянці, де ви збираєтеся виростити перчик, повинна бути дренированной, родючої, добре утримувати вологу. Підготовку ділянки необхідно проводити ще восени. Після того як буде прибраний попередній урожай потрібно повністю звільнити грунт від залишків рослин і перекопати грунт.

    Потрібно відзначити, що на 1 м2 вноситься від 30 до 50 грам суперфосфатів, від 50 до 80 грам деревної золи і від 5 до 10 кг перегною або гною. При цьому хочеться акцентувати вашу увагу на тому, що не варто висаджувати перчики на грунт, де тільки що був доданий свіжий гній. Надлишок розчинної азоту негативно позначається на збереженні зав’язей, а також дозріванні плоду.

    В осінній період необхідно ретельно перекопати ділянку, на якому ви збираєтеся виростити перці. Навесні необхідно розпушити грунт, додати на 1 м2 від 30 до 40 грам добрив (калійних і фосфатних) і від 20 до 30 грам азотного добрива.

    Правила посадки

    Щоб отримати дійсно відмінний урожай, посадку необхідно проводити за певними правилами.

    Вирощування перцю у відкритому грунті зазвичай здійснюють в останніх числах травня. В цей час небезпека заморозків зведена до мінімуму. Висадка перцю проводиться за схемою 60-70 х 20-30 см. Перед висаджуванням потрібно рясно полити розсаду, щоб в процесі посадки ваш перчик не виглядав Зів’ялого, міг краще прижитися, швидше рости.

    Чорний перець як зростає

    При посадці перчиком в спеку краще вибирати другу половину дня, щоб дати можливість рослині за ніч зміцніти. Коли варто похмура погода, висадку можна проводити вранці.

    Підготовлені лунки потрібно рясно полити водою: з розрахунку 1-2 літри в кожну лунку. При цьому краще застосовувати підігріту на сонце воду. Акуратно витягнувши розсаду з горщиків, її необхідно помістити в лунки в вертикальному положенні і садити трішки глибше, ніж вона росла в горщиках. Це потрібно для забезпечення вашого перчика додатковим харчуванням, в чому допоможуть додаткові корені, що з’явилися на стеблах, засипаних землею.

    Що повинен включати в себе догляд?

    Для вирощування гарного врожаю перцю необхідно проводити певний відхід, який полягає в забезпеченні правильного поливу, прополки, підгодівлі, підв’язки та інших діях.

    При вирощуванні оптимальна температура повинна становити від +20 до +25 ° C. Якщо температура нижче + 13 ° C потрібно вкрити перці спеціальним матеріалом або плівкою. Якщо ви побачите бузкові відтінки на плодах, це буде говорити про порушення температурного режиму.

    Чорний перець як зростає

    Поливати ваші перчики краще водою, яка відстояла, або дощовою водою. Оптимальна температура води для поливу — це від + 24 ° C до +26 ° C. До початку цвітіння поливати потрібно один раз протягом тижня, а в спеку — 2 рази. Норма для поливу дорівнює до 12 літрів на 1 м2. Під час цвітіння і плодоношення поливати коштує 2-3 рази протягом тижня. При цьому норма поливу складає до 14 літрів на 1 м2.

    Першу підгодівлю необхідно проводити, коли на розсаді перцю з’являться 1-2 листочка. Вам потрібно в одному літрі води змішати 3 грами суперфосфатів, 1 грам калійного добрива і 0,5 грам аміачної селітри. Через 14 днів необхідно повторна підгодівля для вашого перчика. При цьому доза мінеральних добрив повинна бути подвоєна.

    Грунт під перцем потрібно розпушувати. Розпушення проводиться на не дуже велику глибину (до 5 см), так як корені розташовані в верхньому шарі. Крім того, необхідно підгортати і прополювати рослини.

    Чорний перець як зростає

    Пагони перців дуже тендітні, легко ламаються, тому їх необхідно підв’язувати до кілочків. А по колу грядки краще висадити високі культури, які створять захист вашої посадки від вітрів.

    Захист від холодів

    Як тільки ви висадіть розсаду перцю у відкритий грунт необхідно подбати про те, щоб уберегти рослини від заморозків. Як чудовою захисту від холоду рекомендують застосовувати намети, які виготовлені з дерев’яних брусків, картону, мішковини та інших матеріалів. Такими шатрами потрібно накривати перець ввечері, а вранці відкривати. Якщо похолодання затягнеться, краще застосовувати переносне тимчасове плівкове укриття.

    Чорний перець як зростає

    Ще одне здавна відомий засіб для захисту рослин від морозів — це дощування і димлення. Матеріал для горіння краще підбирати такий, який може забезпечити густий дим. Дощувальних установка повинна забезпечувати дрібне розпилення води. Так вийде найбільший ефект.

    Боротьба з шкідниками та хворобами

    Перці можуть бути схильні до таких же хвороб, як і інші овочеві культури з родини пасльонових рослин. Збудниками хвороб можуть послужити різноманітні віруси, бактерії і грибки. Найвідоміші хвороби перців — це в’янення і «чорна ніжка». «Чорна ніжка» пов’язана з ураженням розсади перцю. Щоб вирішити проблему цієї хвороби потрібно відрегулювати температурний режим і вологість. В’янення схильні дорослі культури. Прояв цієї хвороби відбувається в зміні забарвлення листових пластинок, скиданні листочків і побурении судин на стеблах. Зрештою, все це призводить до загибелі рослин.

    Чорний перець як зростає

    Заходами боротьби з хворобами і профілактики виступають в першу чергу покупка якісного насіння і розсади, усунення шкідників і бур’янів, дотримання сівозміни і видалення уражених хворобами рослин. Головні шкідники для перцю — це кліщі, слимаки і тля. Для боротьби з ними підійдуть старі добрі перевірені народні методи. Здолати тлю допоможе такий розчин: на відро води (+ 50 ° C) береться 200-250 грам деревної золи. Для захисту перців від павутинних кліщів можна застосувати подрібнену цибулю або часник (200 грам), а також листя кульбаби (200 грам) на відро води. Вищевказані розчини необхідно наполягати мінімум добу. Перед застосуванням їх потрібно перемішати і процідити. Щоб підвищити ефект до розчину можна додати трохи рідкого мила (грам 30-40). Від слимаків врятує регулярне розпушення і обробка грунту сухою гірчицею або ж подрібненим червоним перцем (одна чайна помилкова на 1 м2). Також може допомогти мульча з соломи.

    Як бачите, виростити хороший якісний урожай перцю у відкритому грунті досить просто. Тільки потрібно слідувати рекомендаціям, викладеним в цій статті. Бажаємо вам багатого врожаю.

    Відео «Вирощування перцю у відкритому грунті»

    Секрети від досвідченої городниці. Вона розповість, як доглядати за перцем, які підгодівлі використовувати і як визначати відсутні мікроелементи за зовнішнім виглядом перцю.

    Чорний перець, вирощування в домашніх умовах

    виявляєтьсяПерець чорний (лат. Píper nígrum) можна виростити вдома, причому насіння дістати просто елементарно, досить купити в будь-якому продуктовому магазині чорний перець у вигляді горошку, вибрати найбільші горошини, замочити горошини перцю в воді на добу і посадити в горщик, бажано садити на початку літа, приблизно через місяць з’являться перші паростки з пророслих горошин, (температурний режим 25-30 градусів цельсія) і не вірте тим хто буде говорити що чорний перець-горошок проходить термічну обробку, горошини перцю сушать на сонці в природних умовах. Після другого листочка потрібно удобрювати перець — це буде розчин пташиного посліду, відстоявся пару днів. Після цих дій перець можна обережно пересаджувати у великі горщики. Тримайте рослина взимку на підвіконні, а влітку — на відкритому повітрі в теплому сонячному місці.

    Не лякайтеся якщо помітите на зворотному боці аркуша освіти схожі на ікринки білого кольору які потім стають чорними це нормальне явище.

    До речі білий перець це той-же чорний перець, тільки чищений механічно від околоплодника, зазвичай для отримання білого перцю свіжозірвані зрілі плоди перцю замочують у воді (іноді гарячої для прискорення процесу) приблизно на один тиждень. В результаті замочування оболонка плоду розкладається і розм’якшується, після чого оболонку плода відокремлюють і сушать залишилися насіння. Ось з білого перцю горошок ви навряд чи щось зможете виростити.

    Зелений перець. отримують з незрілих плодів чорного перцю. Засушені зелені горошини обробляють таким чином, щоб зберегти зелений колір, наприклад, із застосуванням діоксиду сірки або шляхом ліофілізації (сухий сушки). Аналогічним чином з зрілих плодів також отримують рожевий (червоний) перець (слід відрізняти рожевий перець з Piper nigrum від більш поширеного рожевого перцю, що виготовляється з плодів перуанського перцю або бразильського перцю). Зелений перець -горошек не годиться для посадки.

    Що за рослина чорний перець

    Чорний перець (Piper nigrum L.) його ще називають Малабарська ягода, являє собою деревоподібну ліану &# 171; Piper nigrum&# 187 ;, що відноситься до сімейства перцевих. Вона росте в лісі, обвиваючи дерева, які служать їй опорою. У довжину ліана може досягати 6 м. На плантаціях, де її спеціально розводять, як опори застосовують спеціальні підпірки в вигляді жердин. На плантаціях рослина являє собою лазить чагарник, що досягає у висоту 15 м. Листя має довжину 80-100 мм. Після закінчення цвітіння виростають круглі плоди, спочатку зеленого кольору, потім вони набувають жовтий або червоний цвет.Ліана має яйцеподібні, шкірясті, сірувато-зелене листя. Чорний перець цвіте дрібними білими квітками, зібраними в звисаючі колоски. Плоди перцю чорного представляють собою кістянки кулястої форми з твердою оболонкою, що володіють пекучим смаком. Чорний перець корисний людям із серцево-судинними захворюваннями, тому що він ефективно очищає судини і розріджує кров. Їм приправляють м’ясні, рибні та овочеві страви.

    Вирощуванням чорного перцю займаються в Шрі-Ланці, на Яві, Суматрі, Борнео, в Бразіліі.Главним експортером чорного перцю на світовий ринок є острів Суматра.

    Висоту рослин обмежують, вона становить не більше 5 м. Зростає чорний перець на високих стрижнях, аналогічно хмелю. Через три роки після посадки починає плодоносіть.От одного і того ж дерева отримують три види перцю &# 8212; чорний, білий і зелений. Урожай перцю починають збирати, коли плоди набувають червоного кольору. У процесі сушіння на сонці плоди перцю чорніють. Чорний перець високої якості повинен бути твердим, темним і важким. 1000 зернин якісного чорного перцю повинні важити рівно 460 р Тому в античні століття чорний перець служив в якості разновесок для зважування аптечних товарів, що вимагають великої точності.В тропічних країнах плоди недостиглого зеленого перцю консервують в солі і оцті. При цьому він набуває дуже ніжний і тонкий аромат. Найякіснішими сортами чорного перцю в усьому світі вважаються малабарський і теллішері.

    Як правильно вирощувати чорний перець

    Чорний перець тропічне рослини, і як все теплолюбні рослини дуже не любить похолодання (при температурі менше 10 градусів за Цельсієм, рослина гине) а заморозки вбивають рослина моментально.

    Рослина чорний перець дуже добре розвивається в горщику і за перший рік свого життя може вирости до 2 метрів.

    Плодоносити при правильному догляді починає на другий рік.

    Рослина дуже вологолюбна і пересушування земляної грудки не рекомендується

    Дорослі рослини перцю чорного вирощують в суміші з важкої дернової і листової землі, перегною, піску (4: 2: 1: 1) .Для перцю вибирають світле місце, захищене від прямих променів солнца.Полівают рясно влітку і помірно взимку, водою кімнатної температури. розмножується перець насінням, живцями, відводками, а також розподілом куста.Время цвітіння у перцю чорного настає в квітні — травні.

    Догляд за рослиною:

    Перець перевагу яскравому розсіяному світлу, підходить для вирощування у вікон західного і східного напрямів. У вікон південного напрямку необхідно притіняти рослину від прямих сонячних променів. У північних вікон взимку рослині може не вистачати света.В період активної вегетації перець віддає перевагу температурі повітря в районі 20-25 ° C, з осені можна дещо зменшити температуру змісту, а взимку рекомендується тримати рослину при температурі близько 18 ° C, не нижче 16 ° C.С весни до осені перець поливають рясно, м’якою відстояною водою, у міру підсихання верхнього шару субстрату. З осені полив скорочують, взимку поливають помірно. Пересушування, як і перезволоження, дуже шкідливі для растенія.Перец потребує високої вологості повітря. Цей фактор треба враховувати при придбанні рослини. Якщо вологість повітря низька, рослина хворіє. Обприскують перець два рази на день, м’якою відстояною водою. Крім того, рекомендуються додаткові заходи щодо підвищення вологості, наприклад, розміщення горщика з рослиною на піддоні, наповненому вологим керамзитом або торфом.Подкармлівают перець з весни до осені комплексними мінеральними добривами для декоративно-листяних рослин раз в два тижні. Восени і взимку не подкармлівают.Перец має період спокою взимку. Рослина рекомендується утримувати при температурі близько 17-18С, в світлому месте.Пересажівают доросла рослина раз на два роки, молоде &# 8212; раз на рік, навесні. Субстрат для перцю підійде пухкий, поживний. Наприклад, що складається з дернової землі (1 частина), листової землі (1 частина), торфу (1 частина), перегнійної землі (1 частина) і піску (1 частина). Горщики краще брати пластикові, так як в глиняних горщиках субстрат буде сильніше просихати. На дні горщика забезпечують хороший дренаж.Перци розмножують насінням, живцями, поділом, відводками.

    Розмноження насінням.

    Склад субстрату: листова земля — ​​1 ч. Дернова — 0,5 ч. Пісок — 0,5 ч. Догляд за посівами полягає в основному в підтримуванні температури 24-28 ° С і поливі. Коли сходи зміцніють і повністю розвинеться перший справжній лист, їх пікірують в ємності на відстані 2&# 215; 3 см. Пізніше висаджують в 7-сантиметрові горщики по 1 екз. Склад земляної суміші: листова — 1ч. дернова — 1ч. перегнійний — 1ч. пісок — 1ч. Рослини встановлюють в освітленому місці, але притіняють від яскравих променів сонця. Поливають рясно. За розвитку кореневої системи дається перевалка в 9-сантиметрові горщики. Пагони лежачі, рослинам може знадобитися опора.

    розмноженні живцями

    При розмноженні живцями останні ріжуть з 1-2 нирками і поміщають в разводочний ящик, міні тепличку на укорінення, де утримують при температурі 24-26 ° С. Склад субстрату: листова земля — ​​0,5 ч. І пісок — 1ч. Живці вкорінюються протягом 3 тижнів; після цього їх висаджують по 1 екз. в 9-сантиметрові горщики. У промислових садівництві живці по 3 прим. висаджують в 9-сантиметрові горщики в поміщають на укорінення в разводочний ящик. Після вкорінення їх пересаджують в 12-сантиметрові горщики і приблизно через півроку випускають у продаж. Склад земляної суміші для пересадки укорінених живців: листова — 1 ч. Перегнійний — 1 ч. Дернова — 1 ч. Торф’яна — 1ч. пісок — 1ч. Догляд за рослинами такий же, як за пеперомію.розподіл кусто в виробляють щорічно навесні, під час пересадки рослин. Склад землі аналогічний вишеуказанному.Прі розмноженні відводками довгі лежать пагони рослини щільно пригинають до поверхні піску. При високій вологості повітря в теплому світлому місці вони легко вкорінюються. Після цього пагони розрізають. Кожен укорінений відрізок втечі висаджують в горщик по 1 екз. або по 2-3 екз. в залежності від мети розмноження.

    Можливі труднощі:

    Внаслідок нестачі світла і харчування рослина схильне до витягування і оголення стеблей.Еслі листя коричневеют з кінчика, то це може бути свідченням недостатньої вологості повітря і субстрата.Пожелтеніе листя, їх подвяданія найчастіше виникає від перезволоження грунту. Особливо небезпечно перезволоження в зимовий період. Також пожовтіння листя може бути пов’язане з недостатньою кількістю поживних речовин в грунті (хлороз) .При розміщенні рослини на сонячному місці листя вигорають, стають бляклими.

    застосування:

    Чорний перець сприяє травленню, Римляни вживали його в великих кількостях. Але цього не можна рекомендувати. Однак в тих кількостях, в яких він вживається в нашій кухні, це не становить шкоди для здоровья.Перец вживається для супів, підлив, соусів, овочевих салатів, маринадів, при приготуванні всіх видів м’яса, включаючи дичину, савойської капусти, квасолі, гороху, сочевиці, квашеної капусти, гуляшу, яєць, сирів, томатів, риби, консервованих овочів і для великої кількості інших страв, які готуються в нашій кухні. Без чорного перцю не обходиться домашній забій свині, виготовлення ковбас і цілий ряд виробів з мяса.Черний перець — сама універсальна пряність до багатьох страв. У продаж він надходить у вигляді горошин або меленим. Найбільшим ароматом володіють мелені горошини перцю. В молотом вигляді чорний перець використовують для заправки різних страв, фаршів, начинок. Перець додають в блюда незадовго до готовності, інакше, при тривалому варінні, страва набуває зайву гіркоту. Мелений перець рекомендується зберігати герметично упакованим, в іншому випадку він швидко видихається і втрачає свої властивості

    Як виростити чорний перець будинку

    Чорний перець як зростає

    Чи можна виростити чорний, зелений, або білий перець горошком у себе вдома? Виявляється, можна, причому це порівняно нескладно зробити. І насіння діставати не потрібно, достатньо піти в магазин, і купити чорний перець горошком. Якщо побачите на вагу, постарайтеся знайти найбільші горошини. Після збору врожаю їх сушать на сонці, інший термообробці горошки чорного перцю не беруть під &# 8212; і тому з них цілком можна виростити нові рослини.

    Користь чорного перцю

    Люди здавна цінували чорний перець, який був однією з перших пряностей, які прийшли в Європу з Індії. І не випадково чорний перець &# 8212; саме універсальне пряна рослина: він покращує травлення, вбиває бактерії і оберігає від дизентерії, кольок, проносів і запорів. Їм можна лікуватися при застуді і кашлі. Також чорний перець &# 8212; природний антиоксидант, здатний розкладати шкідливі для організму речовини. Наприклад, він руйнує жирові клітини в організмі, і тому, поряд з пекучим червоним перцем стручковим, допомагає боротися із зайвою вагою.

    Все-ж захоплюватися їм особливо не слід. Протипоказаний він також при виразці шлунка, і інших хворобах шлунка і кишечника.

    Вирощування чорного перцю

    Купуєте чорний перець горошком, вибираєте найбільші горошини, і замочують на добу у воді.

    Обраний чорний перець потрібно помістити в воду на добу, і потім посадити на розсаду в контейнер. Садити перець найкраще на початку літа, коли температура спекотна. Оптимальна температура для вирощування чорного перцю &# 8212; 25 -30 градусів.

    Грунт для посадки найкраще підготувати з дернової землі, піску і перегною в рівних частках. Після того, як з’явиться другий листочок, перець потрібно підгодувати. Для підгодівлі використовуйте водний розчин пташиного посліду в співвідношенні 1:10. настояний пару діб. Через тиждень після підживлення рослин можна пересаджувати у великі окремі горщики.

    Підживлення також виробляються влітку і навесні. Раз на два роки рослині змінюють грунт на нову.

    Поливають чорний перець водою кімнатної температури. Чорний перець &# 8212; вологолюбна рослина. Потрібно стежити за тим, щоб грунт не пересихав, але також і не була занадто вологою. Також потрібно обприскувати рослини влітку два рази в день водою. Взимку обприскування роблять рідше.

    Температура і освітлення

    Влітку тримайте рослини чорного перцю на відкритому повітрі, в Затишному, світлому місці, але не під прямими сонячними променями &# 8212; воно може згоріти.

    В інший час заносите в приміщення &# 8212; на підвіконня. Майте на увазі, що температуру менше 10 градусів, і різких похолодань, чорний перець може не витримати, і загинути. Взимку слід знизити температуру, приблизно до 18 градусів. Нижче 16 градусів знижувати температуру небажано.

    В процесі вирощування зворотному боці листя чорного перцю може з’явитися щось, схоже на ікринки білого кольору, які згодом стають чорними. Не звертайте уваги &# 8212; це нормальне явище.

    При правильному догляді рослина досягає 2 метрової висоти, і більш. Так як це ліанное рослина &# 8212; потрібно поставити підпірки. На другий рік чорний перець зацвіте, і потім дасть жовті і червоні плоди.

    Чорний перець горошком &# 8212; це плоди перцю, висушені на сонці.

    Білий перець отримують з чорного за допомогою замочування перчинок в воді. Горошок лежить у воді тиждень, після чого з них здирають чорну оболонку, і сушать.

    Зелений перець з недозрілих зелених плодів чорного. Після висушування вони так і залишаються зеленими. Трохи більш зрілі плоди &# 8212; і Ви отримаєте червоний перець.

    Для вирощування підходить тільки чорний перець горошком. Зелений, білий та червоний перець не саджають &# 8212; з них нічого не виросте.

    як виростити чорний перець горошком?

    Чорний перець як зростає

    Задалася питанням: А як же росте чорний перець? Червоний гострий, паприку, вообщем-то знаємо, а ось про чорний якось навіть і не знаю майже ні чого.
    Так ось! Чорний перець-це ліана, з повітряними корінням, що утворюються на вузлах., Яка росте на одному місці років 20-30, схожа на наш хміль, але зростає тільки в теплих країнах-це Індія і всі країни до неї прілежащіе.Цветкі дрібні, сіро -жовтий або білі, зібрані в пухкі суцвіття довжиною 7-10 см.Плод — округла односемянная костянка 3-5 мм в діаметрі, зелена, при дозріванні червоніюча, висушена — чорна. Початки довжиною 80-140 мм містять по 20-30 костянок.Плодоносіт 2 рази в рік протягом 25-30 років (С) з Вікіпедії. Виростає вона до 15 метрів, але на плантаціях, де її вирощують, обмежують приблизно до 5 метров.Плодоносіть починає на 2-3 рік.
    Так що наша приправа &# 171; Чорний перець горошком&# 187; це висушені плоди ліани.А так як сушаться вони на сонці і не піддаються термічній обробці, то їх можна використовувати як посівний матеріал.
    Для початку виберемо найбільш великі горошинки і замочимо їх в теплій воді на 1 суткі.Затем можна і посадити. Склад субстрату для перцю: листова земля — ​​1 ч. Дернова — 1/2. пісок — 1/2 ч. Догляд за посівами перців складається в основному в підтримуванні температури 24-28 ° і поліве.Всходи повинні з’явитися приблизно через місяць.
    Будемо пробувати. Про результати відпишуся і напишу докладніше про своїх експериментах.

    Post navigation

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *