Шафран фото рослини

шафран фото

Шафран або крокус — декоративна рослина, більшість з яких цвіте ранньою весною. Добре виглядають квіти в групових посадках. На фото шафран — з нього виробляють пряність з такою ж назвою і широко застосовують в якості спеції до м’ясних і рибних страв, а в кулінарії за допомогою нього фарбують кондитерські вироби.

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Дикий шафран: фото, опис, догляд, розмноження

Загальна інформація:

Шафран фото рослиниДикий шафран (Carthamus tinctorius) &# 8212; однорічна рослина, іноді дворічна, відноситься до роду сафлорового і сімейства айстрових або Складноцвітих. Квітка дуже давній. У народі його ще називають Американським шафраном, Диким шафраном, фарбувальний будяками. Батьківщиною рослини є Ефіопія і Афганістан. Корінь сильний і великий. Досягає висоти від 40 см до 150 см. Стебло пряме, гіллясте з білим глянцем. Лист черговий, великий, цілокраї, сидячий по краях з шипами. Квітка трубчастий, пятіраздельний, червоного, жовтого або оранжевого кольору. Суцвіття у формі кошики. Плід білий, голий з блискучою сім’янку овальної форми з ребрами. Можете зустріти Дикий шафран в культурному вигляді і як бур’ян. Поширений в багатьох країнах Європи, Азії.

дикий шафран &# 8212; догляд:

освітлення:

Дикий шафран любить жарку погоду і сонячні дні. Дуже добре ставиться до світла і прямим попаданням сонячних променів на нього. Не дуже позитивно переносить тінь і півтінь. У тіні помітно квітки стають млявими і листя теж і інтенсивність росту значно зменшується. Шафран фото рослини

температура:

Дикий шафран добре справляється з будь-якою погодою. Рослина посухостійка, легко переносить спекотні дні. До невеликого морозу позитивно ставляться. Його насіння можуть витримати до мінус 4-7 ° С. Укриття на зиму і прохолодну погоду не вимагає. Оптимальною температурою повітря для хорошого його існування рекомендується 18 — 26 ° С.

Дикий шафран є одні з тих рослин, які не треба часто поливати. Досить один раз в тиждень при цьому стежимо за грунтом, щоб полив не був надмірно рясний, так як рослина любить спеку і сонячну погоду. При сильному, обильности поливу корінь може загнивати. Не забуваємо, що поливати Дикий шафран найкраще ввечері, коли зайде сонце. Для поливу беруть м’яку воду, трохи постійну.

Вологість:

Дикий шафран не вередливий у виборі вологості повітря. Добре переносить повітря сухе. В середньому вологість повітря повинна бути близько 45-50%. До протягам і вітрам відноситься нейтрально. Не вимагає обприскування листя водою. Це не варто робити.

підживлення:

У підгодівлі Дикий шафран не сильно потребує. Можна раз на місяць підгодовувати його мінеральними речовинами, але не варто забувати удобрювати рослина при посіві насіння. З підгодівлею не варто переборщувати. Так як це може негативно відобразиться на квітці.

пересадка:

В частою пересадці Дикий шафран не потребує, хоч рослина не вибаглива, але грунт може йому не підійти. Тоді потрібно квітка пересадити. Для посадки вибираємо будь-яку грунт з вмістом органічних речовин, де немає застою води. Шафран фото рослини

розмноження:

Дикий шафран в основному розмножується насінням. Посів висівають ранньою весною. Якщо ви висіваєте насіння для використання їх в промисловості, але не дуже близько один до одного. У садівництві Дикий шафран не вередливий і багато його люблять вирощувати.

Деякі особливості:

Дикий шафран дуже цінний у виробництві масла для кулінарії, маргарину. Пелюстки засушені використовуються для отримання сировини для фарбування. Барвник корисний для виготовлення барвника для карамелі. Поширений Дикий шафран і в медицині, косметології. Наприклад, масло, досить цінне, служить як поживне, зволожуючий засіб. Дикий шафран також добре підійде для вирощування в саду. Цвіте в основному влітку. Отже, квітка не тільки корисний в промисловості, а й активно культивується як декоративна рослина. Дикий шафран дуже корисна рослина.

Дикий шафран — хвороби і шкідники:

Дикий шафран майже не піддається шкідникам і хворобам. Якщо ви помітили посохшіе листя, то видаляємо їх. При загнивання стебла зменшуємо, рясність поливаю. У разі, ураження якої &# 8212; небудь хвороби використовуємо спеціальні препарати, які купуємо в будь-якому магазині для квітів.

Автор: Володимир Попов

Цей репортаж доступний у високому дозволі.

Шафран не дарма вважається найдорожчою пряністю у світі, ціна на яку не знизилася з часів середньовіччя, коли фунт шафрану можна було обміняти на арабського скакуна. І хоча шафран сьогодні втратив свою колишню значимість, він цінується нарівні з золотом, адже в світі щорічно виробляється лише 300 тонн шафрану.

Сьогодні ми дізнаємося, як вирощують і виробляють кашмірський шафран. Фотографії Fayaz Kabli, Reuters.

Шафран фото рослини

Ми знаходимося в Кашмірі (Індія). Тут вирощують шафран з XVI століття, з часів правління Великих Моголів.

Шафран фото рослини

Поля шафрану в Кашмірі займають всього 3 785 гектарів. Цибулини підроду Crocus висаджують в травні-червні, а урожай збирають в листопаді.

Шафран фото рослини

На шафранових полях, 1 листопада 2012. Щоб зробити 1 кг прянощі потрібно зібрати 170 000 квіток:

Шафран фото рослини

Процес це дуже трудомісткий: використовуються тільки маленькі рильця квітки, які збираються вручну:

Шафран фото рослини

Ось ці рильця. Їх треба відокремити від кольорів а потім висушити на сонці:

Шафран фото рослини

Індійська сім’я за роботою:

Шафран фото рослини

Рильця, відокремлені від кольорів, 2 листопада 2012 года:

Шафран фото рослини

Шафран — дуже древня пряність. Він неодноразово згадується в Старому Завіті.

Шафран фото рослини

Один грам шафрану виробники продають приблизно за 200 рупій (3.64 долара).

Шафран фото рослини

Назва цієї прянощі майже у всіх мовах походить від арабського слова «za’faran», що означає «жовтий», що свідчить про те, що шафран цінувався в першу чергу як барвник.

Упаковка кашмірського шафрану:

Шафран фото рослини

Серед жителів Кашміру дуже популярний традиційний кашмірський чай, який називається кахва. При його виготовленні використовується мигдаль і шафран.

Шафран фото рослини

Шафран відомий як сильний афродизіак, тому його нерідко називають пряністю коханця.

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Сподобалася стаття? Розкажи друзям:

Напередодні поїздки до Індії я спантеличилася питанням, що ж привезти звідти. Як запеклому кулінарові перше що прийшло мені в голову — це шафран! Адже це саме те, що споконвіку везуть з Азії! Але знаючи, що ця спеція є найдорожчою в світі і що підробити її прагне кожен хто ласий до легкої наживи, вирішила заздалегідь дізнатися як відрізнити справжній шафран від підробленого. Сьогоднішній мій пост про це.

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран отримують з висушених рилець шафранового крокусу і має глибокий темно-рудий колір і солодкий смак. Іран є найбільшим в світі виробником шафрану. Він широко культивується в східних і південно-східних провінціях Фарс, Керман, а також, в області Хорасан. Іран посідає перше місце в світовому виробництві шафрану, з більш ніж 94% світового врожаю. Іншими дрібними виробниками шафрану є Іспанія, Індія, Греція, Азербайджан, Марокко та Італія.

шафран &# 8211; єдина пряність, ціна на яку не знизилася з часів середньовіччя, коли фунт шафрану можна було обміняти на арабського скакуна. Висока ціна шафрану пояснюється двома причинами.

По-перше, його виробництво дуже складно,

По-друге, аромат, смак і лікувальні властивості шафрану не мають рівних серед прянощів. Але про це пізніше.

Шафран фото рослини

шафран &# 8211; це висушені рильця маточки квітки пурпурного крокусу (Crocus sativus), який масово цвіте тільки 10-15 днів в році, а тривалість цвітіння кожної квітки &# 8211; тільки 2-3 дні. Для збору квітів і обробки маточок крокусу використовується тільки ручна праця. Рильця мають бути вирізані в перший день розкриття квіток.

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини Якість шафрану залежить від швидкості збору і сушки. Щоб отримати кілограм шафрану, треба на світанку, поки сонце не висушило маточки, обробити близько 150 000 кольорів. Шафран являє собою темно-червоні або червоно-коричневі м’які переплутані нитки з жовтими вкрапленнями. Гурмани описують аромат шафрану як металево-медовий з відтінками свіжого сіна.

Навіть однієї нитки шафрану досить, щоб додати страві специфічний тонкий аромат і вишуканий солодко-гостро-гіркий смак.

Шафран фото рослини

шафран &# 171; справжній&# 187 ;, або крокусний (Crocus sativus) &# 8211; рильця (тичинки) квітки збирають вручну, і використовують в кулінарії для ароматизації і підфарбовування. Шафран кращої якості — темно-червоні або червоно-коричневі волоски і м’які на дотик (рильця значно корисніше, ніж мелений шафран, і їх значно важче підробити). Вартість іранського шафрану від 7 доларів за 1 грам (в залежності від сорту)

Шафран фото рослини

Слід розрізняти справжній шафран від інших "схожих" спецій, які часто плутають з шафраном (або намагаються видати одне за інше). Якщо вам намагаються продати підозріло дешевий шафран в нитках, то це американський сафлор або чорнобривці &# 8211; так званий імерітінскій шафран, самостійна і дуже шанована на Кавказі пряність, яка має дуже схожий жовто-червоний колір.

В Ірані за підробку цього товару відрубували руки. Але торговців, що жадали грошей, це не лякало. А підробити його не так вже й складно. Ось вам парочка прикладів!

шафран імерітінскій більше відомий, як чорнобривці (Tagetes) &# 8211; рослина сімейства Айстрові.

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

сафлор (Шафлор, Carthamus tinctorius) відомий як американський шафран або як його ще називають &# 8220; мексиканський шафран&# 8221 ;. Пелюстки використовують частіше як барвник, наприклад, при виробництві карамелі, а також в чайних сумішах. Саме цю спецію використовують як замінник натурального шафрану в країнах Північної Африки, Туреччини, Ірані та на Кавказі.

Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Мелкоразмолотом корінь куркуми (Curcuma). Куркума (рослина з роду імбирних), яку іноді так і називають &# 8220; індійський шафран&# 8221 ;, вважається однією з базових спецій Індії. Один з її видів &# 8211; турмерік &# 8211; широко використовується в кулінарії (размолотое кореневище).

Шафран фото рослини

І, до речі, в найвідомішу суміш &# 8220; хмелі-сунелі&# 8221; додають якраз ці трави, називаючи їх шафраном. Іноді в суміші навіть можна розрізнити окремі частини &# 8211; пелюстки сафлори, наприклад.

При покупці слід бути уважними і стежити за тим, що купуєте. Зверніть увагу, що дорогі рильця крокусного шафрану перед продажем майже ніколи не подрібнюють, то куркуму і сафлор &# 8211; навпаки.

Шафран фото рослини

У дрібно размолотом вигляді відрізнити натуральний шафран від замінника практично неможливо. Для цього потрібна ціла алхімічна лабораторія. Мінімальні показники, за якими визначають якість, &# 8211; колір, смак, запах. І тільки найсерйозніші виробники спецій ставлять свій знак якості на шафране.А тому рада перший:

Шафран потрібно купувати тільки в рильцях (ні в якому разі не мелений).

Але навіть і в цьому випадку вас все одно спробують обдурити. Як я вже говорила, це надзвичайно дорога спеція і вам під виглядом шафрану можуть продати перераховані вище спеції. Ну або в кращому випадку змішати з ними справжній шафран і продати ось таку бодяженную суміш (пардон за жаргонні слівця). Звідси другий висновок:

Купуйте спеції в магазинах від відомих виробників в герметичній упаковці і ніколи на вулиці! Пам’ятайте, справжній шафран не може бути дешевим!

Шафран фото рослини

Якщо ж ми маємо на увазі, що в коробочці таки справжній шафран, то варто проаналізувати вміст за такими параметрами, щоб визначити якість. Шановна shakherezada. чудовим чином і дуже детально розписала їх по пунктам:

  • правильний шафран &# 8211; це верхня частина (рильця) маточки квіток Крокуса посівного, пофарбована в темний червоно-червоний колір. Кожне рильце є розкривається догори трубочку з зубчастим верхнім краєм.
  • Готова пряність найчастіше представляє собою поплутані клубки рилець довжиною 3-5 см, одиночних або сидять по три на світло-жовтому підставі. При цьому, світла нижня частина, яка не містить барвника, повинна становити не більше 1см. Зазвичай сухі трубочки сплющені, чому набувають вигляду розширюється до одного кінця ниточки товщиною до 1-2 мм. Продають шафран найчастіше в прозорих герметичних упаковках, але зазвичай характерний гіркувато-пряний запах відчувається через будь-яку упаковку.
  • Другий сорт шафрану &# 8211; уламки і дрібні частини рилець, які продають в саше, коробочках і пакетиках. Програє він першого сорту тільки через те, що пряність втрачає привабливий товарний вигляд, а подрібнення пов’язано з частковою втратою ефірного масла.
  • третій сорт &# 8211; мелений шафран. Для помелу використовують всі дрібні частини, навіть жовті нефарбовані ніжки і пил.
  • підробляють все &# 8211; і цілий шафран і упаковку. Часто будь шафран видають за &# 171; шафран La Mancha&# 187 ;. У хід йдуть бавовняні нитки, різаний пластик, різані сухі пелюстки інших рослин &# 8211; маку, граната, навіть коріння цибулі-порею і т.д. Найпоширеніша фальсифікація -порошок куркуми і квітки сафлору з написом &# 171; шафран&# 187 ;.
  • Ще легше підробити мелений шафран &# 8211; його продають занадто вологим для збільшення ваги, розбавляють сіллю, крохмалем, різними хімічними барвниками від меленої паприки і сандалового дерева до цегляної пилу &# 8211; все йде в справу.
  • Так що купувати шафран потрібно тільки в самих перевірених місцях і у перевірених виробників.

На фото зображені зліва &# 8211; іранський шафран, праворуч &# 8211; майстерна підробка. Цифрами позначені:

Шафран фото рослини Зліва: 1 &# 8211; верхня трубковидная частина рильця шафрану, 2 &# 8211; тонка нижня частина рильця, 3 &# 8211; шматочок тичинки жовтого кольору. Якщо поглянути на нього ближче, стає видно, що це різаний шафран з розкрилися рильцями. У загальній масі приблизно рівну кількість верхніх і нижніх частин рильця, немає знебарвленого частин, а жовтий шматочок виглядає явно випадково. Досить багато дрібниці, але це і допустимо для шафрану на межі середньої якості. Справа картина інша: 4,5 &# 8211; чотиригранні &# 171; рильця&# 187; підробки. однакові по всій довжині, але різної ширини &# 171; нарізки&# 187 ;, 6 — порошок барвника у вигляді &# 171; пилку&# 187 ;.

Ось тут приголомшливий своєю докладністю тест на натуральність двох видів шафрану, один з яких не шафран зовсім. Корисно дуже поглянути. коли я придбаю цю спецію, теж все перевірю)

Шафран фото рослини

Ну і трохи про користь шафрану. Чи варто він тих нечуваних грошей, що ми збираємося віддати за нього?
В даний час доведено, що шафран &# 8211; дуже сильний антиоксидант, що знищує виробляються в організмі людини з віком шкідливі речовини. Він містить каротиноїди, які запускають енергетичний обмін, що призводить до знищення шкідливих речовин в організмі і синтезу корисних. На думку деяких сучасних вчених, практично будь-яка хвороба, незалежно від того, початкова це стадія або остання, шафраном виліковується на 85-87%. Найлегшим способом застосування шафрану, який рекомендують фахівці, є регулярне вживання настою з рилець шафрану.
Але тільки не намагайтеся лікуватися шафраном, додаючи його в плов. Температура знищує лікарські властивості рослини. Крім того. У великих кількостях шафран для людини смертельно отруйний. Річна норма шафрану для людини &# 8211; не більше одного грама. Пам’ятайте це, коли будете використовувати шафран як спеція. На Сході, знаючи про лікарські властивості шафрану, його додавали в шербет. А щоб використовувати як ліки, наполягали три волосини в склянці гарячої води і пили потім цю воду.

Шафран володіє лікарськими властивостями, виліковує понад 100 хвороб. Вони включають в себе:

  • лікування онкологічних захворювань (навіть в пізніх стадіях захворювання надає протипухлинну дію і блокує зростання ракових клітин);
  • очищення крові (оновлює і очищає кров, а значить зміцнює серцево-судинну систему, живить всі клітини організму);
  • поліпшення мозкової активності (зростання тканин головного мозку, поліпшення пам’яті);
  • лікування неврозів;
  • зняття головного болю і безсоння;
  • регулювання шлунково-кишкової функції;
  • позбавлення від надлишку жовчі;
  • очищення нирок і сечового міхура (шафран з медом сприяє дробленню каменів в нирках і сечовому міхурі);
  • антиоксидантну дію (поліпшення енергетичного обміну, знищення шкідливих речовин);
  • тонізуючу дію;
  • відновлення зір, лікування сітківки ока;
  • поліпшення ерекції;
  • полегшення болю в критичні дні;
  • лікування опіків і пухлин;
  • позбавлення від алергії;
  • лікування алкогольної залежності;
  • вторгнень і протиспазматичний дію;
  • омолоджування всього організму в цілому;
  • зниження рівня радіації в організмі.

Якщо втомилися читати список і просто пробіглися очима — це нічого! Досить знати, що він містить: марганець, мідь, кальцій, калій, залізо, цинк, селен, магній. Кожне з речовин виконує свою функцію для організму. Мідь і марганець забезпечують синтез антиокисних ферментів. Залізо пов’язують з відтворенням еритроцитів. Роботою серцевого м’яза і кров’яним тиском управляє калій. У складі шафрану також велике число вітамінів групи В: фолієву кислоту (В9), ніацин (В3), рибофлавін (В1), тіамін) (В1), вітамін С, вітамін А.

P, S. Отже, висновки зроблені, про користь і можливих підробки шафрану вивчено і тепер ми з вами свідомо можемо підійти до покупки і використання в подальшому цієї чудової спеції! Удачі всім!

P.P.S. Якщо ця стаття виявилася вам корисна або просто сподобався мій блог, ви можете залишити свій коментар з відкликанням або зауваження. Спасибі вам велике і плюс вам в карму))) А я пішла далі писати, сподіваюся, вам дійсно це цікаво)

Купив красиву коробочку spanish saffron superior Marosa Brand. 1гр за 8 приблизно дол.
На вигляд — ніби то, молоко і воду фарбує поступово, приблизно як у Вас.
Але на запах — так собі, ніж то слабенько Панет незрозуміло в коробочці, в розчині — нічим. Смак пофарбованого їм молока і води майже не змінився, дуже слабкий прикус додався.
. І це пряність хіба. — порівняти можна з перцем, гводікой ітп. Дуже сумнівно, що б цей грам смак змінив або запах, як ось тут. "Стародавні греки і римляни з шафрану готували запашну воду, якої обприскували кімнати, зали, одяг [4]"
Або. "Шафран має сильний своєрідним ароматом і гіркуватим пряним смаком. Рильця шафрану використовуються для забарвлення і ароматизації кондитерських виробів, в кулінарії, а також при виробництві сиру, ковбас і лікерів.
В якості прянощів шафран вживається в дуже невеликій кількості. На Близькому Сході, в Середній Азії і Південній Європі він займає важливе місце в приготуванні страв з рису (плов, бозбаш, паелья) і гороху (пити). Шафран додають як прянощі в прозорі супи при приготуванні ягнятини, баранини, супів з риби і цвітної капусти, бульйонів"

Що-нитка не так. Може, мій шафран зберігався в невідповідних умовах?

Шафран фото рослини

Потрібно подивитися на термін придатності, цілком можливо ваш шафран давно лежить і втратив свій властивості, як це може зробити будь-яка інша пряність. Порівнювати з гвоздикою його все ж не варто, тому що вона дає досить різкий смак. Шафран ж володіє дуже впізнаваним, але тонким ароматом. Коли я готую шафрановий чай, я додаю всього 4 жилки на літр і цього вже більш ніж достатньо щоб надати неповторний шафрановий аромат і золотистий колір.
http://www.tastyfolio.ru/2013/03/orange-spiced-tea.html

P.S. пішла понюхала свій шафран в коробочці. Так, дійсно аромат слабкий, але я роздрукувала коробочку пів року назад і постійно в неї заглядаю. Напевно, міг уже вивітритися, проте смакові якості він ще не втратив. Можливо ви просто не перейнялися шафраном в принципі, тому що його аромат все ж спецефич. За себе скажу, я на нього підсіла рази з третього. Обожнюю додавати шафран саме в напої. А ось в їжі якось не особливо оцінила.

Крокус (шафран): опис, посадка і догляд

Крокус на відео.

Дізнатися про посадку і догляд за крокусами у відкритому грунті, а також ознайомитися з найпопулярнішими різновидами цієї рослини ви зможете в цьому матеріалі.

Опис крокусів в пору цвітіння

Квітка крокус (шафран) відноситься до сімейства Касатикова. Рід об’єднує близько 80 видів, поширених в Середній Європі, Середземномор’ї, Азії, Криму і на Кавказі.

Крокус має дві назви, одне походить від грецького слова kroke — «нитка», друге — «шафран», що перегукується з арабським «зеферан», що позначає «жовтий». На нитки схожі червоно-помаранчеві рильця крокусів, які в висушеному стані застосовуються в якості сильного барвника і вишуканою прянощі.

Вирощуванням крокусів у відкритому грунті займаються майже на кожній дільниці. Ці рослини поряд з тюльпанами і нарцисами займають лідируючі позиції в ієрархії популярних цибулинних культур для ранньовесняного оформлення садів, парків, присадибних і дачних ділянок. Земля ледь прогрілася, ще газон не зазеленів, а ваш квітник вже ожив, почав дихати красою, надав всьому весняний настрій.

Мовою квітів крокус заявляє, що серце людини повинно бути юним в будь-якому віці. У магії крокус асоціюється зі свіжістю, любов’ю і романтикою. Садові крокуси вважаються жіночими рослинами; вони асоціюються з Венерою і стихією Води.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Рослини бульбоцибульні, невисокі з пучком узколінейнимі жорстких листя, охоплених вагінальними лусками і з’являються під час або після цвітіння. Лінійні прикореневі листя мають білу поздовжню смугу посередині листової пластини. Квітконіс безлистий, 5-18 см заввишки. Квітки досить великі, 3-6 см в діаметрі, длінноворонковідние, по одному або кілька на скороченому стеблі. Забарвлення квіток різна: біла, жовта, помаранчева, бузкова, фіолетова. Цвітіння крокусів в повну силу можливо тільки в ясну погоду. У похмуру погоду і вранці квітки закриті, але і бутони незвичайно красиві. Клубнелуковіца невелика (висота 1-1,5 см, в діаметрі 1,2-3 см), округла або плоско, оточена плівчастими оболонками.

Ця рослина широко поширене в помірних широтах Євразії, що пояснює його зимостійкість і невимогливість до грунті. Рід включає 80 видів, чверть яких зустрічається на території нашої країни. У більшості видів крокусу (шафрану) численні листи з’являються одночасно з квітками або по закінченню періоду цвітіння.

Поодинокі (рідше по 2-3 на одному квітконосі) бокаловидні квітки з 6-ю пелюстками і довгою вузькою трубкою оцвітини оточені плівчастими лусочками. Опис квітки крокус в розпустив стані нагадує зірку або чашу. Так як у крокусу не розвивається стебло, здається, що квітки з’являються прямо з бульбоцибулини. Розміри і забарвлення квіток варіюються від виду до виду.

Як видно на фото, квітки крокусу (шафрану) найчастіше жовтого або пурпурного кольору:

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

За термінами цвітіння крокуси діляться на квітучі ранньою весною (в лютому-березні) і квітучі восени (з середини вересня до грудня). Цвітіння кожної окремої рослини триває 3-4 тижні. Для посадки в кам’янистому саду підходять всі види крокусу.

Далі ви можете ознайомитися з фото, назвою і описом крокусів різних видів.

Види крокусу (шафрану): фото, назви і опис

Всі види крокусів підрозділяються на весняно і осеннецветущие. Осінні крокуси садять в другій половині літа або в вересні. Цвітіння припадає на вересень — жовтень. Рослина потребує нескладному догляді.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

До осеннецветущім сортам крокусів відносяться:Альбіус (Квітки білі), Артабір (Квітки з бузково-фіолетовими деформованими пелюстками), крокус Гоуліма (Квітки світло-лілові), Кассіопеї (Блакитні квітки), Паллюкс (Квітки світло-фіолетові), Оксоніон (Квітки темно-сині).

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

шафран посівний (Crocus sativus). На відміну від звичайних садових весняних крокусів, шафран посівний цвіте восени.

Зверніть увагу на фото — квіти шафрану цього виду завжди ніжного бузково-рожевого кольору:

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Маточки шафрану цього виду є дуже цінною пряністю. Чому? Тому що збір пестиков — справа дуже дорога. Для отримання однієї унції шафрану потрібно 1700 квіток шафрану посівного. Шафран використовують також в якості барвника і для виготовлення косметичних засобів. У магії шафран вважається афродизіаком і використовується для збудження любові і пристрасті, а також для посилення психічних здібностей.

Весняно-квітучі види становлять більшість крокусів. Практично всіх їх відрізняє невелика висота (до 10 см) і численні дрібні квітки, що витримують температуру до -7 ° C і з’являються вже в лютому місяці, практично з-під снігу.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Для південно-європейського крокусу весняного (Crocus vermis) характерні сплюснута клубнелуковица і вузькі темно-зелене листя з сріблястою смугою посередині. Блакитні, пурпурні, білі і рідше жовті квіти з’являються в квітні-травні одночасно з листям. Крокус весняний є вихідним видом для особливої ​​групи «крупноцветкових крокусів», або «голландських гібридів».

Подивіться на фото — квітки крокусів цього виду досягають у довжину 13 см і в діаметрі 10 см:

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

З цілком зрозумілих причин крупноцветковие крокуси користуються найбільшою любов’ю. Їх використовують не тільки для розведення в саду і в якості кімнатної культури, але також для зимової вигонки.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Шафран фото рослини

Найбільш популярні білосніжний сорт «Joan of Arc». золотистий «Mammoth Yellow». білий з пурпуровими прожилками «Pickwick». пурпурний «Remembrance» і сріблясто-ліловий «Vanguard» .

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

У крокусу жовтого (Crocus flavus, Crocus aureus або Crocus luteus) листя — вузькі, з віями по краях, а квітки — помаранчеві, часто з сіро-пурпуровими смужками на зовнішній поверхні пелюсток. Кожна клубнелуковица дає 1-3 квітки.

Численні гібриди крокусу золотістоцветкового (Crocus chrysanthus) мають темно-зеленим листям з білою смужкою посередині і ароматними квітками середнього розміру. Кожна клубнелуковица дає кілька квіток, які розпускаються після того, як відросли листя. З великого числа гібридів крокусу золотістоцветкового на особливу увагу заслуговують такі сорти, квітучі в перші місяці весни:

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

«Blue Pearl» і «Princess Beatrix» з блакитними квітками з жовтим підставою,

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

«Ladykiller» з квітками білими всередині і пурпуровими зовні,

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

«Snowbunting» з білими квітками з жовтим підставою.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

На відміну від більшості крокусів, у крокусу сітчастого (Crocus reticulatus) і крокусу Томмазіно (Crocus tommasinianus) — широко відкриті квітки, що з’являються в кінці зими. Квітки крокусу сітчастого — білі або світло-фіолетові з темно-фіолетовими поздовжніми смужками зовні пелюсток. Квітки крокусу Томмазіно — лілового, блакитний, білої або найчастіше фіолетового забарвлення. Останній вид розмножується самосівом, що може привести до певних проблем.

Осінньо-квітучих крокусів значно менше, та й в декоративному квітникарстві вони не настільки популярні, як їх весняні побратими. Раніше інших зацвітає крокус прекрасний (чудовий) (Crocus speciosus) з білими, ліловими і пурпуровими квіткам. У жовтні-листопаді розпускаються дрібні бузкові квіточки з трьома характерними яскраво-червоними рильцями близькосхідного крокусу посівного (Crocus sativus). Одночасно з квітками з’являються листя.

В даній культурі є багато видів і сортів. Багато садові сорти ведуть своє походження від крокусу весняного.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Крокус осінній — Crocus autemnum. Квітки фіолетово-червоні з темнішими жилками на пелюстках. Висота 20 см. Цвіте у вересні-жовтні.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Крокус прекрасний — Crocus speciosus. Квітки лілові з трьома поздовжніми пурпуровими смужками. Висота 20-25 см. Цвіте у вересні-жовтні.

Далі ви дізнаєтеся, як доглядати за квіткою крокусом в саду.

Умови вирощування крокусів у відкритому грунті: посадка і догляд в саду

Крокус — прекрасне садова рослина, здатне оживити будь-який квітник, включаючи кам’янистий сад.

Посадку і догляд за крокусами в саду краще здійснювати на ділянках, на які падають яскраві і прямі сонячні промені, так як він погано росте в тіні. Наприклад, для Північної півкулі це поля, розташовані на південних схилах. Також традиційно використовувати місця на височинах, що забезпечують хороший дренаж.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Шафрановий крокус процвітає на напівпосушливий і посушливих землях, які овіває жаркий і сухий літній бриз. Однак важлива для нього і вологість. Ще один ключовий аспект при вирощуванні і догляді за крокусами в саду — дощі. Оптимальний варіант, коли за щедрої навесні слід щодо сухе літо.

Якщо порівнювати з іншими рослинами, то можна сказати, що для шафрану будуть сприятливими такі ж кліматичні умови, як для середземноморського маквиса або північноамериканського чапарель.

Однак не можна сказати, що ця рослина-неженка. Воно здатне витримати холодну зиму, коли заморозки досягають -10 ° C. Чи не стане проблемою і випав сніг, якщо, звичайно, сніговий покрив не затримається на тижні.

Не варто садити ці квіти там, де навесні застоюється вода від талого снігу. Це призведе до загнивання цибулин в грунті. Рослина добре переносить нетривалу посуху.

Рослина крокус: як доглядати за квіткою (з відео)

Крокуси воліють пухкі дренованих грунту з підвищеним вмістом органічних речовин. Важкі глинисті грунти перед посадкою крокусів покращують додаванням торфу і піску. У легені грунту вносять дерновий грунт і перегній.

Варто врахувати і те, що земля повинна бути незатрамбованому і пухкої, з низькою щільністю і добре зрошеної. Оптимальна вапняна грунт з високим вмістом органічних речовин, яке підвищують за рахунок додавання 20-30 тонн гною на гектар.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

При сприятливих умовах крокуси можуть кілька років рости на одному місці без пересадки. За сезон навколо материнської цибулини утворюється 5 цибулин-діток. Тому з часом крокуси необхідно розсаджувати.

Не забувайте в процесі того як доглядати за рослинами, удобрювати крокуси. Кращі добрива для цих квітів — компост і перегній. При посадці їх вносять в грунт по 8-10 кг на 1 м2 щороку рослини кілька разів підгодовують мінеральними добривами (фосфорно-калієвими). Першу підгодівлю проводять навесні, після танення снігу, другу — в період появи бутонів. Третя підгодівля обов’язкове при цвітінні.

Літо крокуси проводять в стані спокою і розквітають на початку осені — демонструючи вузькі листя і бутони. Квітки ж можна очікувати в середині жовтня.

Осеннецветущие крокуси можна на зиму залишати в грунті під укриттям.

Після посадки при догляді за крокусами можна зіткнутися з проблемами. Цибулини квітів часто страждають від слимаків, гусениць совок, а також кротів і мишей. Вони схильні до вірусних і грибкових уражень. При несприятливих умовах зростання листя жовтіє.

Як і іншим рослинам, шафрану шкодять різні живі істоти — кролики, щури та птиці, паразити і нематоди. Чи не минуть його і хвороби — листкова іржа, гниль.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Ще один з факторів, який може як пошкодити, так і допомогти в вирощуванні шафранових крокусів, це все ті ж дощі. Якщо зливи пройшли якраз перед їх цвітінням, то це підвищить врожайність, а ось якщо під час цвітіння буде стояти холодна і дощова погода, то рослини хворітимуть і, відповідно, урожай зменшиться.

Не варто розраховувати на високий урожай і якщо тримається волога і гаряча погода.

Збір врожаю шафранових крокусів — справа не для ледачих. З’явилися на світанку квітки необхідно тут же прибирати, так як вони швидко в’януть, буквально протягом дня. Та й період цвітіння недовгий — всього 1-2 тижні.

В середньому, врожайність одного свежеобработанной квітки — 0,03 г свіжого або 0,007 г сушеного шафрану.

Щоб отримати 1 г сухих ниток необхідно близько 150 квіток, а з одного кілограма квіток виходить тільки 12 г висушеного шафрану (72 г свіжого).

Далі ви дізнаєтеся, як виростити крокус з цибулин і посадити насіння рослин.

На відео «Догляд за квітами крокусами» показано, як вирощувати ці рослини:

Розмноження крокусів: посадка насінням і як виростити квітку з цибулини

Розмноження крокусів проводиться насінням і поділом розрослися гнізд клубнелуковиц. Посадковий матеріал хорошої якості — це рівні цибулини без плям, з щільно прилеглими лускатим листям, без відросло корінців.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Насіння висівають восени; сіянці зацвітають на четвертий рік. Посадка цибулин крокусів, квітучих восени, проводиться в грунт влітку (у липні). Бульбоцибулини весняно-квітучих видів висаджують у вересні; при цьому в першу зиму їх не викопують, а вкривають товстим шаром опалого деревної листя. Глибина посадки клубнелуковиц — 8-10 см; щільність — 10X10 см. У кінці вегетаційного періоду материнські бульбоцибулини відмирають, залишаючи після себе ціле сімейство дрібних клуб-нелуковічек. На зиму бульбоцибулини відцвілих рослин викопують, просушують в добре провітрюваному приміщенні далеко від сонячних променів, очищають від бруду і старих лусочок і зберігають при температурі 17 градусів до наступної посадки в грунт.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Цибулини крокусів викопують на початку літа після цвітіння і відмирання листя, причому раз в три роки, просушують, зберігають в один шар в ящиках до серпня або вересня. Восени висаджують їх на звичайну для цибулинних глибину, рівну висоті трьох цибулинок.

Коли необхідно швидко розмножити крокуси, розсаджують дітки не раз в три роки, а щороку.

Способи застосування шафрану для озеленення ділянки і як прянощі

Крокуси незамінні для альпінаріїв, красиві в групах близько вічнозелених чагарників, прекрасні в міксбордерax, непогано поєднуються з усіма іншими раноцветущих мініатюрними рослинами.

Осінні крокуси красиво виглядають при озелененні ділянки, в альпінаріях, а також в квітниках з почвопокровними рослинами. Срібляста забарвлення сусідніх рослин підкреслює красу квіток крокусів.

Добрими рослинами-партнерами для них є костриця сиза, роговик повстяна, сеслерія осіння.

Шафран фото рослини Шафран фото рослини

Шафран в кулінарії багатьох країн заслужено називається «король спецій». Величезну популярність їй здобули вишуканий аромат, неперевершений смак і здатність забарвлювати страви в дуже красиві золотисті кольори.

Спосіб застосування шафрану в процесі приготування їжі можливий як в цілому вигляді, так і в порошкоподібному стані. В останньому випадку його перед вживанням нерідко наполягають в теплій воді.

У країнах Європи і Північної Америки найбільша сфера застосування прянощі шафран — це виробництво кондитерських виробів. Його використовують в якості добавки до тортів, тістечок, кексів, ромовим бабам, печінкою. Ці прянощі надає неповторний смак різних солодких страв — мусів, желе, кремів, фруктовим підливою, морозиву. В індійській кухні його часто додають в найрізноманітніші десерти та солодощі — рисовий пудинг (кхііре), йогуртовий напій «срікханд» і ін.

У виробництві алкогольних напоїв його часто застосовують для аромату і фарбування різних лікарів.

Квіти армерия: види і сорти, посадка і догляд

Шафран фото рослини

  • Шафран фото рослини
  • Шафран фото рослини
  • Астра новобельгійська або віргінська

    Шафран фото рослини

  • Шафран фото рослини
  • Квіти ацидантера: посадка і догляд в саду

    Шафран фото рослини

  • Шафран фото рослини

    Частуха (Alisma Plantago) — рослина для водойм

    Шафран фото рослини

    Чину — трава на садовій ділянці

    Шафран фото рослини

    Трава снить: опис, вирощування і застосування

    Шафран фото рослини

    Кедр атласький блакитний або кедр блакитний

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *